干鍋培根

干鍋培根

配料:

培根、花菜、香蔥、干紅椒、調味配料

制作方法:

1.菜花用小刀沿著柄削成小朵,用淡鹽水浸泡10分鐘,沖洗干凈后充分晾干水分;

2.將培根切段,干辣椒切段,大蒜拍散后切小塊,蔥切絲待用;

3.鍋內放少許油,以中小火將花椒炒變色吐香味,培根段入鍋小火慢慢煽炒出油,將肉推至一邊,干紅辣椒與蔥、蒜調料放入煸炒出味;

4.開大火,倒入菜花翻炒。放鹽、糖、一勺蠔油、醬油翻炒均勻。菜花變色即可出鍋。

菜品特點:

經典菜品,香味濃郁



   

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